กลุ่มวิชาวิทยาศาสตร์

สารอาหารที่อยู่ในอาหารมี 6 ประเภท ดังนี้ อาหารแต่ละชนิดประกอบด้วยสารอาหารที่แตกต่างกัน อาหารบางอย่างประกอบด้วยสารอาหารประเภทเดียวอาหารบางอย่างประกอบด้วยสารอาหารมากกว่าหนึ่งประเภท ประโยชน์ของสารอาหาร สารอาหาร ประโยชน์ คาร์โบไฮเดรต ช่วยให้พลังงานและความอบอุ่นแก่ร่างกาย โปรตีน ทำให้ร่างกายเจริญเดิบโต ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอให้พลังงานแก่ร่างกาย ไขมัน ให้ความอบอุ่น ให้พลังงานช่วยดูดซึมวิตามินที่ละลายได้ในไขมัน วิตามิน ช่วยให้อวัยวะต่าง ๆ ในร่างกายทำงานเป็นปกติสร้างภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย เกลือแร่ ช่วยใ [ อ่านต่อ ]

การจำแนกอาหารหลักของคนไทยออกเป็นหมู่ใหญ่ 5 หมู่ เพื่อจะเป็นประโยชน์ทางโภชนาการ คือ ให้ได้รับสารอาหารที่ครบถ้วน เพียงพอกับความต้องการของร่างกายจะได้สมบูรณ์ แข็งแรง และไม่มีปัญหาทุพโภชนาการ การจำแนกอาหารหลัก 5 หมู่ สามารถจำแนกได้ ดังนี้ หมู่ที่ 1 เนื้อสัตว์ หรือสิ่งแทนเนื้อ อาหารหมู่นี้ส่วนใหญ่จะให้สารอาหารโปรตีน และบางส่วนจะให้วิตามิน เกลือแร่และไขมันด้วย ได้แก่ อาหารพวกเนื้อสัตว์ นม ไข่ ถั่วต่าง ๆ เช่น ถั่วเหลือง ถั่วเขียว ถั่วแดง นอกจากนี้ยังมีผลไม้เปลือกแข็ง (Nuts) เช่น เกาลัด มะม่วงหิมพานต์ แ [ อ่านต่อ ]