สสวท.แนะนำ
ทำ #สเลอปี้ ง่าย ๆ คลายร้อน
เพียง 3 ขั้นตอน
1) ใส่น้ำแข็งผสมเกลือลงในอ้างน้ำแข็ง
2) นำน้ำผลไม้ประมาณครึ่งแก้ววางลงในอ่างน้ำแข็ง
3) เมื่อน้ำผลไม้เริ่มแข็งตัว ให้คนช้า ๆ หรือเขย่าเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ทำจนกว่าจะได้เกล็ดน้ำแข็งคล้ายสเลอปี้ตามต้องการ
ความรู้เพิ่มเติม สเลอปี้เกิดจากการทำให้ของเหลวเปลี่ยนสถานะเป็นของแข็งอย่างรวดเร็ว ณ อุณหภูมิที่ต่ำกว่าจุดเยือกแข็งของของเหลว ซึ่งการลดอุณหภูมิของของเหลวให้ต่ำกว่าจุดเยือกแข็งหรือการทำให้ของเหลวเกิดสภาวะเย็นยวดยิ่ง (supercooling) อาจทำได้โดยนำของเหลวไปแช่ในภาชนะที่มีน้ำแข็งผสมเกลือ จากนั้นทำการรบกวนระบบของของเหลวที่สภาวะเย็นยวดยิ่ง เพื่อกระตุ้นให้ของเหลวนั้นเกิดผลึกและเปลี่ยนสถานะจากของเหลวเป็นเกล็ดน้ำแข็ง (nucleation) อย่างรวดเร็วนั่นเอง
https://www.facebook.com/photo/?fbid=620280760138817&set=a.308011074699122